مىدهد كه زنجبيل براى درمان اولسرها و زخمهاى معده و روده مؤثر است . و اين گياه ارزان كه به آسانى در دسترس عموم قرار دارد از اين نظر با داروهاى شيميايى معروف ضد اولسر رقابت مىكند بدون اينكه عوارض جانبى آنها را داشته باشد . اين اثر زنجبيل مديون وجود تركيب‌هاى زين جىبرن « 1 » و ترپنوئيد « 2 » و جين‌جرول « 3 » در آن مىباشد . زيرا زنجبيل حجم اسيد معده را كاهش مىدهد و از تشكيل اولسر و ساير ناراحتىهاى معده و روده كه بعلل مختلفى از جمله فشارهاى روانى و ناراحتىهاى شديد اعصاب و ساير عوامل محرك ممكن است بروز كند و زمينه را براى حمله باكترى موذى هلىكو باكتريا مساعد نمايد جلوگيرى مىنمايد . بطورى كه نتيجهء تحقيقاتى كه در بولتن داروهاى شيميايى سال 1990 منتشر شده است زنجبيل براى هضم غذا مفيد مىباشد زيرا داراى انزيم‌هاى نيرومندى است كه حتى از انزيم پاپايا ( خربزهء درختى ) نيز بيشتر مؤثر است - در حالى كه كبد را در برابر سموم مختلفه مواد غذايى حفظ مىكند و فعاليت كيسه صفرا را زياد مىنمايد . تحقيقات ديگرى نشان داده است كه زنجبيل تخليه معده را تسهيل مىكند و ناراحتى احساس سنگينى و پرى معده را كه اغلب پس از پرخورى دست مىدهد رفع مىنمايد ( البته بهتر آن است كه اصولا پرخورى نشود ) زنجبيل درعين‌حال كه خواص ضد باكترى و باسيلى دارد براى ميكروارگانيسم‌ها و فلور مفيد روده‌ها هيچ اثر سمّى ندارد مثلا درعين‌حال كه بر ضد باكتريهاى بيمارىزاى « 4 » E . Coli و « 5 » Proteus

--> ( 1 ) . Zingiberene . ( 2 ) . Terpenoid . ( 3 ) . Gingerol . ( 4 ) . Escherichia باسيلى است در رودهء بزرگ انسان و حيوان و معمولا ما دام كه در مجراى روده‌ها است ، بيمارىزا نيست ولى خارج از بدن در شرايط خاص و بخصوص در مجراى ادرار غالبا عامل عفونت مىباشد . بخصوص در بچه‌ها براى التهاب روده‌اى اثر مىكند . مشاهده اين باسيل در شير يا در آب علامت آلودگى شير يا آب با مدفوع مىباشد . ( 5 ) . Proteus انگلى است كه در روده وجود دارد و موجب تجزيه و تخريب پروتئين مىشود .